Sopa de macarrão

ingredientes

• 1/2 colher (chá) de açúcar mascavo
• 1 estrela de anis
• 3 shitakes sem caule
• 3 abóboras pattypan
• 50g de macarrão udon
• 500 ml de caldo de galinha
• Acelga chinesa
• Broto de feijão
• Gengibre fresco
• Molho de soja

modo de preparo

1. Numa panela coloque o caldo de galinha, o açúcar e a estrela de anis.
2. Ponha um pouco de gengibre ralado sem descascar adicionando um pouco de molho de soja.
3. Coloque o shitake.
4. Quebre o macarrão em pedacinhos e deixe cozinhar no caldo.
5. Corte a abóbora em cubinhos e junte ao caldo.
6. Pique a acelga e adicionado ao caldo.
7. Assim que a acelga murchar, ponha o broto de feijão.