Salada de laranja e espinafre

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 cebola
• 1 bom punhado de folhas de espinafre
• 1 abacate grande
• 1 pimenta arbol ou dedo de moça
• 4 laranjas pequenas

• 1 colher (café) de mel
• 1 dente de alho descascado e picado
• 1 pitada de cravo da índia moido
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
• Sal

modo de preparo

1. Lave e depois seque as folhas de espinafre.
2. Descasque a laranja, retire a parte branca reserve os gomos.
3. Descasque e corte a cebola em fatias finas.
4. Corte a pimenta em fatias fininhas.
5. Junte os ingredientes em uma saladeira.
6. Descasque o alho picando grosseiramente.
7. Coloque todos os ingredientes do vinagrete num recipiente e passe-os pelo mixer até tornar uma mistura homogênea.
8. Despeje a mistura sobre a salada e misture delicadamente.
9. Retire o caroço e a casca do abacate e corte-o em lâminas.
10. Ponha na saladeira e servindo posteriormente.