Receita de Arroz de Pequi é tudo de bom.

Ingredientes da Receita de Arroz de Pequi 

5 pequis bem amarelos, lavados
 4 colheres (sopa) de óleo ou banha de porco
 2 dentes de alho amassados
 1 cebola grande picada
 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
 4 xícaras de água quente
 Sal e pimenta-de-cheiro ou pimenta malagueta fresca, picada a gosto
 1 colher (sopa) de cheiro verde picado.
Como Fazer Arroz de Pequi 

Modo de Preparo:
Tire a casca dos pequis, coloque-os em uma panela, junte óleo ou banha, alho, cebola, leve ao fogo brando e refogue mexendo sempre, até a cebola e o alho ficarem dourados. Acrescente arroz, frite um pouco, junte água, tempere com sal, cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar, junte pimenta a gosto e misture
delicadamente. Tire do fogo, polvilhe com cheiro verde, mais um pouco de pimenta e leve à mesa.