MIOJO,“é o ingrediente mais popular da cozinha guerrilheira”. Eis uma grande verdade: apesar da fama de comida “trash”, não há quem não tenha um macarrão instantâneo no armário para momentos de pressa ou para aqueles dias em que a geladeira parece um grande deserto gelado.

Miojo Brasileirinho



Ingredientes

1 pacote de macarrão instantâneo

100 g de tomates picados sem pele e sem sementes

50 g de castanha de caju picada

2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha

2 colheres (sopa) de leite de coco

1 colher (sopa) de azeite de dendê

1 colher (chá) de alho bem picado

10 camarões médios frescos

5 camarões secos

Pitada de sal e de pimenta-do-reino moída na hora

Folhas de coentro a gosto



Modo de preparo

Cozinhe um pacote de macarrão instantâneo, de acordo com as instruções da embalagem de tempo; reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite de dendê, a cebola e o alho deixe refogar por cerca de três minutos. Em seguida, coloque o sal, a pimenta, os camarões, metade dos tomates e o leite de coco, deixe refogando por aproximadamente dois minutos. Misture bem a massa, desligue o fogo e coloque o restante dos tomates, o coentro e sirva em seguida.