Quiche de tomate seco e peito de peru

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo
. 2 colheres (sopa) de água fria
. 150 g de manteiga
. Sal a gosto

Recheio:
. 1 colher (sopa) de azeite
. 200 g de peito de peru em cubos
. 100 g de tomate seco
. 4 ovos
. Noz-moscada
. 200 ml de creme de leite fresco
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, a água, a manteiga e o sal até obter uma massa homogênea. 
2. Forme uma bola, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. 
3. Com os dedos, trabalhe a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma própria para quiche de 22 cm de diâmetro. 
4. Prepare o recheio: em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os cubos de peito de peru. Deixe esfriar, espalhe sobre a massa e, por cima, distribua o tomate seco. 
5. No liquidificador, bata os ovos, a noz-moscada ralada, o creme de leite, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. 
6. Distribua sobre o recheio e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 35 minutos ou até dourar.

Dica: substitua o creme de leite fresco por de lata ou caixinha.